Category Archives: Odżywianie

Różnice między ciemnym a białym pieczywem – które wybrać?

Istnieje wiele różnic pomiędzy jasnym a ciemnym pieczywem, nie tylko w zakresie jego przetwarzania i zawartości odżywczej, ale też mitów związanych z nadwagą.

Dawniej chleb pozyskiwano tylko w jeden sposób, mianowicie było to mielenie ziarna zbóż w całości. Zatem można by powiedzieć, że w efekcie końcowym produkt zawierał wszystkie składniki odżywcze. Jednakże wraz z wynalezieniem młyna stosowano procesy obróbki zboża, wyszlifowane ziarno było cieńsze co sprawiło, że tracił on na wartości, a posiłek stawał się zepsuty znacznie szybciej.